毕业生创业典型----于恩栋

 于恩栋，男，1988年9月出生，来自山东淄博，中国共产党员，本科毕业于雷竞技网站，07级艺术系平面设计专业。大二在广埠屯电脑城开店，承接一些电脑和监控的项目；2014年创立“煎饼王子”品牌，4月成立武汉鲁汉情餐饮文化管理有限公司，开煎饼店的初衷，离不开自己的家乡。除了沂蒙小调，家乡最有名的还有杂粮煎饼。几乎家家户户都会做，是他最喜欢吃的。来武汉读书后，他发现大学周边几乎都有煎饼摊，那时家里的堂兄也在学校周边卖煎饼，4平方米的小店，每年利润几十万，这让他大吃一惊。他发现，这个好东西只能在学校周边买得到，想在市中心吃上一个煎饼都没有，更别提在商场买了。而且，虽然武汉的煎饼店不少，但没有一个统一品牌。于是，他开始思考，能不能做一个品牌。经过一番考察，他发现，“午餐吃什么”长久困扰着都市白领，尤其是商圈和写字楼内的员工。而且商圈内吃个盒饭都得一二十块。相比之下，煎饼售价相对低，且方便。 他决定要把沂蒙煎饼店开进武汉商圈。短短五个月开13间店，发展到今天全国135家店铺。

 或许正是开店的思路、经营的跨界想法，让煎饼王子从开业起，就受到不少大老板的关注。 此前北京一家大型食品公司看中他的产品，希望花1000万买下这个品牌，他回绝了对方的收购。

目前煎饼王子总部在武汉，2016年在湖南长沙成立分公司，全国一共135家店，武汉鲁汉情餐饮文化管理有限公司不仅有煎饼王子一个品牌，2016年底还成立花小甲，囧海鲜鱼粉等品牌。于恩栋的理想不仅仅是将店面开到北京、上海等城市，他有理由相信“煎饼王子”会响遍神州，开拓海外市场。